Receta brigadeiros de chocolate: la alquimia del cacao

La alquimia de Paulo Coelho

    Uno de los productos que se pueden decir que son la "piedra filosofal" de la cocina y de la que habla el alquimista, es el cacao, de él deriva el chocolate, y del chocolate surgen las más deliciosas recetas que conquistan pueblos, es el oro negro del amor y la longevidad. 

    En la siguiente descripción les dejo una receta brasilera en honor a nuestro escritor Paulo Coelho, brigadeiros de chocolate, una receta fácil y deliciosa para compartir.  

Ingredientes: (para 8 porciones)

• 15 gr de cacao en polvo
• 200gr de leche condensada
• 15 gr de mantequilla 

Preparación:

    En un sartén con fuego medio-bajo, agregamos la leche condensada y la mantequilla, una vez diluida agregamos el cacao en polvo y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.

    Sin dejar de remover para evitar que se nos queme,si observas que se puede estar quemando, baja el fuego, una vez que la mezcla esté espesa y que se despega del sartén apagamos y reservamos en un envase, colocamos papel film que toque la mezcla, esperamos unos 10min y llevamos a la nevera, por aprox  10 a 12hr, aunque en el video coloque que 24hr, puede ser menos tiempo.

    Una vez  transcurrido ese tiempo, tomamos una porción acorde a tu capacillo, preferiblemente pequeño, ya que son bocaditos, les das forma redonda y luego lo pasas por el topping de tu preferencia. 

Y listo a disfrutar.

 

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