Receta flash para dominguear: Arroz con leche

 

Hoy quise preparar un postre rápido y casero, que hasta canción tiene, el clásico Arroz con leche. 

Arroz con leche me quiero casar, con una viudita de la capital, que sepa coser, que sepa bordar que ponga la mesa en su santo lugar

    Con solo cuatro ingredientes y mucha paciencia y amor, este postre es perfecto para un domingo en casa, que quieres algo para merendar, se puede comer caliente o frío, en mi caso lo prefiero frío. 

    Que recuerdos despierta en ti este postre y qué libros te traen al presente saboreando un arroz con leche?

    A mí me trae la  imagen de una Caracas de antaño, puedo verme sentada en un gran ventanal de la casa, en la Pastora, merendando esto mientras veo la gente pasear por las calles y otros sentados en la plaza de la iglesia. 

    Aunque no crecí en ese ambiente, mi mente por medio de las historias fantásticas que comparto con ustedes, me permite ver muchos escenarios que considero serían increíbles. 

Ahora, manos a la obra, aquí  los ingredientes que usé para esta preparación:

Ingredientes:

• 300 gr de Arroz
• 750 ml de leche entera
• 100 gr de azúcar
• 130 gr de leche condensada

Complementario:

1. pizca de sal 
2. canela entera 
3. canela en polvo al gusto    

Preparación:

    Coloca a cocinar a fuego bajo el arroz con la leche y el azúcar, y unas ramitas de canela,sin dejar de remover, cuando veas que la leche está casi a ras del arroz, verifica que el grano esté suave, si no es así, ve agregando más leche poco a poco para que siga cocinándose. 

    Agrega la leche condensada y sigue removiendo y verificando la cocción del arroz, atento de no dejar secar la leche,ni que tenga un hervor fuerte, a fin de evitar que se queme,  verás como se va formando una crema suave y agradable. 

Una vez listo y cuando tengas una consistencia cremosa y un grano ya suave, apaga y sirve con un poco de canela en polvo.Puedes comerlo caliente o frío. 

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